淮安新闻网讯 淮扬名菜香遍天下，好戏连台享誉京城——昨日上午，中国淮扬菜集团在京举办“淮扬名菜”系列活动：淮扬名菜美食周（北京）开幕，《古淮河文化丛书》首发，淮扬菜品鉴堂北京旗舰店开业。
全国人大常委会九届、十届副委员长许嘉璐携夫人白成高，全国政协机关党组书记、副秘书长孙怀山，中办党组成员、国家档案局局长杨冬权，中国气象局局长郑国光，国侨办党组成员熊昌良，中国人民大学原党委书记马绍孟，中国记协原党组书记徐心华，市领导刘永忠、肖本明、陈洪玉、陈涛等参加活动启动仪式。
许嘉璐在启动仪式上的致辞真情流动。他说，一进淮扬菜品鉴堂的门，听熟悉的乡音，看古香古色的淮河流域建筑，便勾起了对家乡的无尽相思。看到家乡淮安继承传统、开拓创新，加快建设苏北重要中心城市，经济社会取得长足进步，感到非常喜悦。从家乡发展的势头中，从淮安在京举办的“淮扬名菜”系列活动中，从淮安振兴淮扬菜文化产业的实践中，能够感受到淮安发展的潜力，看到淮安发展的美好前景。
许嘉璐对中国淮扬菜集团“走出国门”的思路很赞同。他认为，淮扬菜应该借助自身优势和今天国家对外开放构筑的通道，大踏步走向世界，把淮安人千年来创造的成果奉献给世界。淮扬菜是展示中华民族文化和精神的重要载体，其“五味调和”的特质最能说明中华哲学理念和文化精粹。“我将为淮扬菜走向世界做个‘红娘’，做个‘轿夫’，做个‘揭盖头的人’。”许嘉璐说。
市委书记刘永忠在致辞中介绍了淮安“全国五大中心”的昨天，阐述了淮扬菜产生发展的历史进程以及“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点。刘永忠说，根植于淮安的淮扬菜文化是中华饮食文化园中的一朵奇葩，蕴含着宝贵的文化底蕴财富、巨大的产业物质财富和不可估量的特色品牌财富。近年来，淮安高度重视“淮扬菜”品牌打造，连续举办十一届淮扬菜美食文化国际旅游节，建设中国淮扬菜文化博物馆和研究院，显著提升了淮扬菜文化的知名度和美誉度。特别是今年以来，淮安通过成立中国淮扬菜集团、打造淮扬菜文化产业园、开设品鉴堂连锁店等举措，在更高层次更广范围打响淮扬菜文化品牌、做大做强淮扬菜文化产业。这次我们来到北京举办“淮扬名菜”活动，并将淮扬菜品鉴堂北京旗舰店开业作为活动的重头戏，就是要借助北京这一重要的高端平台宣传推广淮扬菜，让更多的人走进淮扬菜馆、品味淮扬菜美食、感受淮扬菜文化。我们将全力推动中国淮扬菜集团实现“三年‘出国’、五年上市、跻身餐饮一线品牌”目标，努力让淮扬菜走出国门，让全世界朋友都能享受到淮扬菜美食。
启动仪式上，市领导向各位领导嘉宾赠送《古淮河文化丛书》，丛书以古淮河畔浓郁的历史文化、旷古的名人英才、精彩的文化亮点、丰富的人文景观，讲述历史与现实的故事，讴歌建设美好家园的生动情结，完整地述说淮安、清河的城市化史，成为中国淮河文化、运河文化的经典瑰宝和重要见证。
淮扬菜品鉴堂北京旗舰店位于北京西三环航天桥东北侧光耀东方中心，是中国淮扬菜集团旗下面向全球连锁的中高端文化餐饮连锁品牌，是淮安市振兴淮扬菜文化产业、传播城市文化的重要载体。淮扬菜品鉴堂追求文化享受与美食享受的完美结合，致力于通过水墨雅韵的菜品、舒适周到的服务、古典雅致的环境、经典独特的文化带给客人养生、悦生的体验。
许嘉璐、孙怀山、刘永忠共同启动“淮扬名菜”系列活动。(祁安 谭长谷)
